Enero de 2009
Select Sires genera valor con genética dirigida al
Certified Angus Beef (Carne Angus Certificada)
Select Sires y Certified Angus Beef (Carne Angus Certificada) -CAB- entienden que un aspecto importante de la producción de carne de alta calidad lo constituye el potencial genético del novillo. En el nuevo catálogo de Select Sires para toros de carne, los productores encontrarán un alto porcentaje de toros Angus que se ajusta o excede las recomendaciones de CAB para marmóreo (grasa intramuscular) y $ Grid (el índice de selección que combina los tres rasgos genéticos que influyen las tasas de aceptación al programa CAB). Busquen el logo de CAB Targeting the Brand (apuntando a la marca) en el catálogo, que identifica los toros Angus que se ajustan o exceden esos requerimientos.
"Select Sires está orgullosa de ofrecer un listado de toros Angus genéticamente orientado a la carne de alta calidad de Certified Angus Beef," dice Aaron Arnett, especialista en genética de carne en Select Sires. "Un poderoso grupo de toros que generan valor desde la concepción hasta el consumo es una tradición que permanece en Select Sires, y ahora nuestros clientes pueden aumentar su rentabilidad eligiendo toros que se ajustan a los exigentes parámetros de CAB."
El "Best Practices Manual" (Manual de mejores prácticas), recientemente desarrollado por CAB, describe las recomendaciones para salud, nutrición, régimen de implantes y temperamento. "Sin embargo, ningún manejo puede mejorar la calidad más allá del potencial genético del novillo," dijo Mark A. McCully, director de desarrollo de aprovisionamiento de CAB. "Al mantener un enfoque que incluye marmoreo, Select Sires a reunido un grupo de toros que puede contribuir al progreso de la industria de la carne satisfaciendo a los consumidores y aumentando la participación de la carne bovina en el mercado. Felicitamos a Select Sires por este enfoque."
McCully anota que el marmoreo, un rasgo de alta heredabilidad, es el factor que más dificulta el cumplimiento de los requerimientos de CAB. De los animales rechazados, el 90 % sale por falta de marmóreo. "Con costos crecientes y reducidos márgenes, los productores necesitan examinar como aumentar sus ingresos," dice McCully. "Los feedlots buscan ganado que gane peso y califique en los índices de calidad de carne y con esto en mente, apreciamos la oferta de toros Angus de Select Sires y estimulamos a los productores a incorporar este enfoque en la calidad final del producto cuando tomen sus decisiones genéticas este año."
Para obtener un catálogo de toros de carne de Select Sires, contacte el representante local o pida uno en www.selectsires.com
Localizada en Plain City, Ohio, Select Sires Inc. es la organización de I.A más grande de Norte América, compuesta por 10 cooperativas de productores. Como líder de la industria, ofrece semen altamente fértil junto con servicios y programas, con el objetivo de proveer a los productores de leche y carne con la mejor genética de Norte América a un precio razonable.
Certified Angus Beef LLC está localizada en Wooster, Ohio, y es una subsidiaria, de la American Angus Association. Su objetivo es el de aumentar la demanda por ganado Angus registrado mediante un programa de carne certificada basada en especificaciones precisas que identifican consistentemente carne de la más alta calidad con un sabor superior. Es dueña de la marca Certified Angus Beef y concede licencias a otras compañías para identificar y promocionar carne bovina que cumpla sus estrictos parámetros de calidad. Certified Angus Beef es la marca de carne más grande y exitosa y se ha constituido en un símbolo de excelencia para consumidores en más de 12,500 negocios en 39 países. Más de 1.6 millones de libras de carne son vendidas diariamente a través de restaurantes y supermercados, generando más de $ 2,500 millones de dólares en ventas anuales. Para más información, consulte www.certifiedangusbeef.com
|
